پالترو هنرپیشه پرآوازه هالیوود به هیچ عنوان خود را اسیر رژیم سرسخت نکرده و متذکر شده او تنها در دهه بیست سالگی‌اش که غمناک ترین دوره زندگی وی بوده از غذا خوردن بیزار اجتناب و خود را از هر غذایی محروم می‌کرده است.
این هنرپیشه برنده اسکار به خاطر فشار سنگین کاری و ارتباط ناموفقش با براد پیت و بن افلک جوانی بسیار تلخی داشته است.
پالترو که هم‌اکنون در دهه 30 سالگی اش به سر می‌برد از هر زمان دیگر شادتر به نظر می‌رسد. او خوشحالی خود را مدیون ازدواجش با کریس مارتین خواننده سبک راک است.
او پس از به دنیا آوردن دخترش تصمیم گرفت وارد حرفه کارگردانی شود و تنها فیلم‌هایی را تولید کند که به آنها ایمان دارد.
پالترو می‌گوید: "من همیشه از گندم و پنیر برای سیر کردن خودم استفاده می‌کنم و تنها از خوردن کره و شیر پرهیز می‌کنم. این به هیچ عنوان به آن معنی نیست که من خود را به رژیم سختی محدود کرده ام. من در گذشته بسیار زیاد رژیم می‌گرفتم ولی اکنون هرچه بخواهم می‌خورم.
"چیزهای زیادی پس از فوت پدرم تغییر کرده است. من دیگر سیگارنمی‌کشم و نوشیدن مشروب را کنار گذاشته ام برای همین است که سلامتی‌ام بازگشته است."